Aperitivo Pietrasanta

Analcolici, Spritz, Prosecco, Spumante, Birre Artigianali

bocconcini di salsiccia, crocchette di patate, olive all’ascolana, salatini misti, focaccine e pizzette miste, bruschette allo speck, verdure in pastella, mondeghili e altro da cucina

 

Degustazione di

Culatello di Zibello con Pera al naturale, Raspadura e chicchi di Ribes

I nostri antipasti

Pane d’Altamura con lardo della Cascina e gocce di miele d’acacia

Barchetta di pasta Brisè con funghi trifolati e fonduta

Bicchierino con mousse di Crescenza e Ricotta, al profumo di Papavero

Piccola parmigiana di melanzane

Polpettine alla zucca e salvia

Affettati del fattore

(salame, coppa, Prosciutto Crudo)

con spiedino di frutta oppure gnocco fritto

 

Riso Carnaroli alla Provola, pistacchi e noci

Tortello agli agrumi, con crema di basilico

 

Sorbetto della cascina

 

Noce di vitello glassata al forno profumata al rosmarino con patate al forno

Filettino di maialino da latte con guarnizione alle Bacche di Ginepro e ratatouille di verdure di stagione

 

Carosello di formaggi tipici San Rocco con Marmellatine tipiche e miele

 

Bicerin di gelato con crema al cioccolato bianco e frutti di bosco

buffet di dolci

Torta da cerimonia

 

Caffe’

I Vini tipici della Cooperativa San Rocco